2014/01/10 (Fri) 和食はユネスコ無形文化遺産で、世界に誇れる食文化なのです

昨年末、ニュースで報道されたのでご存知の方も多いのではないでしょうか。

私たちが日常食べている日本食。それが、ユネスコ無形文化遺産に登録されたのです。

産經新聞でも、詳細記事が取り上げられていました！（読んでみて下さいね）
ー＞和食の無形文化遺産登録で「特報」発行　都内６カ所で配布
ー＞和食、世界無形文化遺産に登録

本当に、これを機に和食を見直す若い人が増えてほしいですよね。

私も普段からなるべく食事は和の食事を。と心がけているので、やはり優れた内容の料理なんだなあと再認識しました。

和食のよいところ。
・カロリーが低め。ダイエットには効果的。

・塩分少なめでも美味しい。素材の持ち味を活かした料理。カツオだしや昆布だしなどで旨味が出るので、強い香辛料を使わずとも美味しい料理が出来る。

・季節の食材が豊富。四季がはっきりしている国土なので、様々な旬の野菜・果物・魚などが入手できる。季節の移ろいも感じられる。季節行事の料理もさまざま。

・豆が暮らしに活きている。醤油、みそ、豆腐、納豆など大豆の加工食品がいろいろ有る。良質な植物性タンパク質で、コレステロール値も低めに抑えられる。

素食の一汁三菜でもよいのです。なるべく和食も、一週間のメニューに取り入れて、家族全員が健康に過ごしたいものです。長寿の秘訣でもありますからね。